经过前期精心筹划与有序推进，宾县煤建胡同商业街餐饮服务标杆街区打造工作已初步完成。近日，宾县市场监督管理局组织监管人员深入该街区，对商户进行全覆盖、精准化的现场指导，旨在进一步提升标杆街区建设水平，通过“树立一个点、带动一大片”的示范效应，着力营造 “放心、安心”的餐饮消费环境。
在现场指导过程中，监管人员严格对照哈尔滨市《餐饮服务标杆街区建设标准》，逐项对标，细致排查。他们重点围绕“五净三清”（即场所净、设施净、工具净、食材净、人员净，以及日清洁、周清扫、月清理）的管理要求，对商户的食材储备规范、功能区域合理划分、从业人员健康管理等关键环节进行了全面检查与专业指导。通过现场示范与讲解，监管人员帮助商户规范操作流程，及时纠正不合规行为，全力消除各类食品安全风险隐患。
此外，宾县市场监督管理局积极引导商户主动配合，完善“互联网+明厨亮灶”智慧监管体系的硬件安装与网络接入工作，为实现后厨加工过程的可视化、透明化管理奠定基础，推动 “明厨亮灶”建设向纵深发展，凝聚社会共治的市场力量。
本次专项指导行动，以打造样板、树立标杆为核心，为全县餐饮行业提供了可复制、可推广的规范化经营模板。下一步，宾县市场监督管理局将加大对餐饮服务标杆街区的宣传推广力度，充分展现街区商户在食品安全管理方面的先进面貌，带动全县餐饮服务单位主动对标、整体提档升级，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。
