1.前言
民以食为天，食以安为先。食品安全问题是社会诸多问题中极为重要的一环。在我国人口中，农村人口占绝大数，农村食品安全问题是中国食品安全问题的重要组成部分。此次安全调查分析，从农村人口的组成结构、农村人口消费习惯和如何看待农村安全等食品问题出发，分析了当前我国广大农村食品安全问题存在的原因及提出一些建议。
2.结果分析
2.1农村人口的组成结构
图1：农村人口组成结构统计图
本次调查样本量总共为1078人，其中女性为638人，占样本总量的59.18%;男性为440人，占样本总量的40.82%。年龄在18岁以下的占6.08%，18-25岁的占50.88%，25-36岁的占10.14%，36-45岁占12.17%，45岁以上的占20.74%;高中以下文化程度占38.73%，中专文化程度占3.83%，大专文化程度占15.32%及本科文化程度42.12%。从以上数据可以看出，本次调查男性人数少于女性人数，年龄在18-45岁之间的村民数量占样本总量大多数，达到了72.18%，从受教育程度上来说，受过大学教育的占到了57.44%，达到总人数的一半以上。
从人口的自然结构和社会结构上来看，样本量能够客观反映农村人口的组成情况，为后续的分析提供可靠的数据来源。
2.2村民对食品安全的态度
图2：村民对食品安全态度统计图
调查数据显示，村民认为食品安全与自己密切相关的占82%，对食品安全不关心的占12%，认为食品安全和自己没关系的占6%;村民对生活中关于食品安全的报道表现出的态度是消极的，只有20.02%会经常关心，50.09%的偶尔关注，很少关注和不关心的占21.92%和7.97%;村民在饭后和家人经常讨论安全问题的人群占8.00%，偶尔讨论的占56.00%，几乎不和从来不讨论食品安全问题的占8.00%。
随着我国经济的发展和国民生活水平的不断提升，农村对于食品的需求也从温饱的需求矛盾转变为食品安全与否的矛盾。从以上数据可以看出，村民认为食品安全与自身的关系非常密切，但是在日常生活中并没有表现出来对食品安全足够的关注度，这从侧面反映出来农村关于舆论监督的运用还不能够有效的发挥作用，对农村的食品安全并没有起到有效的社会监督。这说明农村食品安全道路的建设还有很长的道路要走。
2.3如何获取食品安全消费知识
图3：村民获取消费知识渠道统计图
村民在如何获取食品安全消费知识的途径上，有44.16%的人群是通过电视报道获取的，33.12%的人群是通过网络获取的，12.23%的人群是通过有买卖经验的人获取的，只有1.75%的人群是通过现场咨询或传单获取的。
以上数据表明，在关于如何获取食品消费知识的渠道上，网络和电视报道占据了大多数，相对于传统的经验主义有了很大的进步。但是网络上出现的消费知识并不全部真实有效，所以在现有的基础上还要广开渠道，确保村民能够多渠道获取信息。
2.4影响人们消费习惯的因素
图3：消费习惯统计图
村民买食品最多的场所是镇上超市，占比为54.07%，在村里超市、流动商贩和其他场所购买食品的人数没有太大差异，占比分别为15.11%、15.31%和15.51%;对于外观包装过于鲜艳的食品，有66.00%的人群认为要谨慎购买，占总人数的大多数，6.07%的村民对外观过于鲜艳的食品持无所谓的态度，15.96%的人群持有不会购买的态度，剩下的11.97%的人群认为好吃就行 ;在购买食品时，一定会看和经常看产品生产日期的村民占大多数，占比为68.35%，很少看和偶尔看一下的比例分别为10.20%和21.45%;在购买食品时，大多数人对食品的质量最为关注，占总人数的51.34%，对价格、实用、品牌的关注度分别占总人数的11.41%、26.19%和7.26%，有3.8%的人群对其它的因素表示关心;人群每个月在食品的消费上，少于100元以下的为极少数，占比为5.93%，在食品上消费做多的是200-500元，占比为46.17%，花费在100-200元之间和500元以上的分别为25.82%和22.08%;
村民的消费习惯是由地理位置、经济水平、生活习惯等多种因素决定的。数据表明，村民更喜欢在镇上超市去购买食品并且更加关注产品的质量，大部分村民有购买食品时查看保质期的习惯，而对于包装过于鲜艳的产品，村民大多数持谨慎的态度;村民每个月在食品上的消费，有接近一半的人在200-500元之间。农村大部分地区经济发展水平不高，交通不方便，这对消费者在选择购买产品时并没有更多的选择，这对于食品市场的发展也是极为不利的。
2.5食品安全问题
在此次调查中，过期食品问题是农村食品安全遇到的最多的问题，占到农村食品安全问题的42.29%，注水猪肉问题和散装食品安全问题所占比例相同，为23.12%，其它问题占比为11.47%。
过期食品仍是农村的老大难问题，这个一部分是由于村民购买食品时不注意保质期和贪图小便宜，更大的一部分原因是经营者自身不能够严格遵守市场准则，甚至出现农村专供的产品。
图4：农村食品安全问题统计图
2.6食品安全的救济
图5：救济方式统计图
在遇到食品安全问题时，有31.07%的人会自认倒霉，放弃自己应有的权利，48.89%的人会和商家协商，要求赔偿，20.04%会向消费者协会投诉，向法院起诉保障自己合法权益的没有一人。
数据表明，有接近三分之一的人在遇到食品安全问题时会自认倒霉，不会做出任何维护自身权益的行为并且没有人通过法律途径追究经营者法律责任。在农村的这种情况，第一是由于村民的整体的文化水平不高，在发生上述情况的时候不知道采取何种方式来保障自己的权益;第二是由于诉讼成本太高。随着教育水平的不断提高，第一种情况得以缓解，第二种情况还需要跟多的努力。
2.7食品安全的前景
在对未来食品安全问题解决的前景上，持乐观态度相信问题能够解决的占70.05%，持消极态度认为问题太多，令人失望的人占17.97%，认为问题不大和没有问题的人各占5.99%。
图6：农村对食品安全前景态度统计图
总体上来说，村民对农村食品安全还是持乐观的态度，相信随着时间的推移，农村的食品会越来越健康。
3.讨论
从以上的数据分析来看，我国农村食品安全还存在一定的问题。一是假冒伪劣产品在生活中还经常出现，尤其是过期食品，而有相当一部分的消费者在购买商品时并不会刻意的去关注保质期。其次，农村人口对食品安全问题的关注度还不够，还没有达到舆论监督的程度。最后是消费者的合法权益在受到侵害时，不知道如何有效的保障自己的合法权益。面对这些比较突出的问题，应采取以下的措施加以应对：
一是加强对食品经营者的管理。对于农村地区经济落后的现实来说，价钱便宜在同等商品上具有更强的竞争力，而经营者在抢占市场的过程中，可能会出售价格便宜但以次充好的商品，甚至出现农村专供的商品，这样都会造成商品质量的降低。增强经营者守法经营的自觉性，不售卖低质伪劣产品，不售卖超过保质期的食品，从源头上加强不合格产品在市场的流通是农村食品安全问题中极为重要的一环。
二是加强农村食品安全的宣传。针对当前农村消费者的特点，以有农村特色的宣传方式(如广播，宣讲会等形式)来宣传关于食品安全的法律法规、如何保障自己的合法权益不受侵害以及在受到侵害时如何获得补偿，更重要的是让养消费者养成关注食品保质期甚至营养成分的习惯，让文化水平较低的消费者能够辨别出合格的产品。
三是加强农村食品安全监督。由于农村地理位置偏远和人口文化水平偏低的因素，农村食品安全问题往往比其它地区更容易出现，也更容易成为不法商人牟取暴利的区域。在当前农村社会力量不足以发挥自己监督权力的客观条件下，政府监督要比任何时候都要更加强有力的发挥自己的政府职能，使农村食品安全朝着更加健康的方向发展。
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