春耕始，农事兴，冰城寒地小龙虾成为主角之一。近日，哈尔滨长岭湖养殖基地已开始捞虾苗，1500万尾寒地小龙虾苗将陆续分散到农户手中，下池塘、进稻田，为水产养殖“蓝色粮仓”增添一份别样鲜美。
近年来，冰城寒地小龙虾产业逐渐壮大，摸索、走通了“自繁自育”“南繁北育”等多条路径，并逐步完善了科研、养殖、加工、销售链条，成为一张闪闪发光的“金名片”。
“水上春耕”大幕启，培育富民大产业
在长岭湖附近一片水塘边，养殖户开始投放虾苗。作为哈市最大的寒地小龙虾养殖基地，这里每年以大棚养殖、池塘放养的形式，通过“南繁北育”等模式，满足了寒地小龙虾苗的市场需求。
黑龙江省达慧农业科技有限公司负责人李健告诉记者，截至目前，该养殖基地共有大棚35栋、池塘2000余亩，今年将繁育虾苗1500万尾。“差不多8月开始进入捕捞季，能持续4个月向市场供给寒地小龙虾，正好填补了‘南方虾’的市场缺口。现在每年还有5万斤小龙虾以‘礼盒’的形式销往省外，做到了‘北虾南游’。”
近年来，冰城围绕寒地小龙虾品种选育、苗种培育、养殖生产、品牌建设、物流销售等方面全链条发力，创新推出“南繁北育”“自繁自育”等模式。长岭湖养殖基地主要采用“南繁北育”技术，虾苗还是米粒大小时从南方空运过来，养在温室大棚内，待适应了水土、温度后放养到池塘、稻田，成长为真正的“寒地小龙虾”，不仅成活率大幅提升、肉质紧致弹滑，而且个大鳃净、味道甜香。
今年，通河县“虾稻共作”面积预计达8000亩，寒地小龙虾繁育能力达800万尾以上；宾县全力打造“龙江虾谷”，寒地小龙虾苗种生产能力提升至1000万尾……去年，中国水产流通与加工协会授予哈尔滨市“中国寒地小龙虾之都”区域特色品牌称号；今年，哈尔滨市农科院自主研发的“寒地小龙虾养殖技术”成功入选黑龙江省推介农业主推技术名录。几年时间，作为“外来物种”的小龙虾适应了寒地生长，“安家”黑土地，从“舌尖美味”逐步长成富民大产业。截至目前，寒地小龙虾已在黑龙江省13个地市30余个区（县）建立了养殖示范基地，并辐射吉林、内蒙古、辽宁和青海等地，累计示范推广面积超10万亩，创造经济效益近7亿元。
绿色农业“活标签”，定制农业“生力军”
在方正县天门乡沿江村，村党支部书记李国玉捞起一网虾苗查看长势。稻田已经插秧完毕，这些寒地小龙虾即将下田。3个月后，成品小龙虾就能进入加工车间，变成美味的“虾饺”。
李国玉告诉记者，进入8月后，沿江村每天要捞虾几百斤。不用出村叫卖，乡亲们守在田间地头数钱就行，“要来捞虾得提前预约”。在方正县，“方正富硒米”“寒地小龙虾”相互背书，互为绿色、有机农产品“活标签”：“米为虾提质、虾为米增香”，“虾稻共作”“一水双收”赢得更大市场份额。
坐落在呼兰区雪花路上的黑龙江合味食品有限公司，车间内正生产的煎虾饺美味诱人，每个煎饺有两个虾腰，半开口的设计，正好露出虾肉，色香味俱佳，是餐饮企业点名定制的佳肴。
哈尔滨市寒地小龙虾产业技术创新联盟秘书长、黑龙江省寒地小龙虾产业研发中心有限公司董事长毛礼兴告诉记者，寒地小龙虾除直供餐桌外，还会加工成虾尾等产品。有了“农头工尾”保障，养殖户没有了后顾之忧，积极性高涨。
今年，哈尔滨市计划推广寒地小龙虾5万亩，技术支持建设苗种繁育基地10个、千亩连片基地5个，打造通河、宾县、方正3个养殖示范县。市场端反馈，冰城寒地小龙虾呈供不应求之势，成为冰城“定制农业”领域的一枝新秀。
小龙虾“自带卖点”，农文旅融合发展
冰城寒地小龙虾5月放苗、8月开始收获，填补“南方虾”市场供应缺口的同时，因其生长期、收获期与“冰城夏都”的避暑游、金秋游重合，有力推动了农文旅深度融合发展。
在松北区杏林村，村民陈华的池塘远近闻名，每年夏秋时节天天满客。“一把鱼竿二两肉”，一会儿工夫就能钓上半斤小龙虾，大人孩子玩得不亦乐乎，且能吃到自己亲自钓的小龙虾，很少有人经得起诱惑。陈华说：“以前池塘养鱼搞过垂钓，但没像现在钓虾这么火。如今，进村的游客都要到垂钓园打卡，寒地小龙虾是每餐必点菜。”
自从杏林村闯出“寒地小龙虾村”名号，进村的市民游客络绎不绝，村里的“农家乐”、采摘园、烧酒坊一家接一家地开起来，生意红火。
在宾县糖坊镇胜利村，一块“寒地小龙虾养殖基地”的牌子立在路旁，经常有游客沿着指示路线走进稻田，一尝美味。今年，宾县在4个乡镇推广寒地小龙虾养殖，形成了以钓虾为主的农业观光游线路，传统农业转型踏上农文旅融合发展之路。乡亲们说：“可别小看了这小龙虾，那可不是一斤卖个几十元的事，绝对值得上心干。”
截至目前，黑龙江省内融入寒地小龙虾产业发展的企业近50家，预计年产值可达10亿元。依托寒地气候优势，寒地小龙虾产业加快了高质量发展步伐。哈尔滨市农科院水产分院院长董宏伟介绍，通过探索建立“农科教、产学研”紧密衔接新机制，冰城寒地小龙虾将不断丰富黑土地“蓝色粮仓”，“钳”来更广阔市场。
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