日前，中国水产流通与加工协会授予哈尔滨市“中国寒地小龙虾之都”区域特色品牌称号。作为在南方规模养殖、受到广大食客欢迎的外来物种，小龙虾如何能在东北“安家”？其养殖技术有何突破？相比于湖北潜江、江苏盱眙等地，寒地小龙虾又有何产业发展优势？记者近日在2024哈尔滨寒地小龙虾产业发展大会中找到了答案。
凭技术寒地小龙虾养殖技术全国首创
记者走进哈尔滨市通河县富林镇长兴村，水田里稻香四溢。游客们在田埂上一字排开，坐在马扎上垂钓，随着人群中不时传出阵阵欢呼，一只只小龙虾挥舞着钳子被钓出水面，活力十足。
小龙虾能在寒地“落户安家”，自然离不开科技加持。哈尔滨市农业科学院院长门万杰介绍：“寒地小龙虾养殖技术是哈尔滨市农业科学院全国首创，打造出虾稻共作养殖和池塘养殖两种养殖模式，攻克了小龙虾苗种‘南引、北繁、寒育’关键技术。”
门万杰进一步解释，“南引”指攻克小龙虾虾苗长距离运输难题，实现“远苗长运”；“北繁”指发明寒地小龙虾种虾越冬技术，实现“南虾北繁”；“寒育”指发明寒地小龙虾繁育养分离技术，实现“虾苗本土化”。此外，团队还创制寒地小龙虾养殖四个关键标准，包括稻田和池塘改造标准、放养密度标准、药菌肥施用标准、配套水稻品种和水草种植标准。
据了解，哈尔滨市农业科学院经过7年多研发、示范推广，推动哈尔滨市寒地小龙虾养殖实现了从无到有、从少到多，规模增长了近百倍，已在七区九县建立20余个寒地小龙虾养殖示范基地，培育扶植代表性养殖企业30余家，并推广到省内外，初步形成了产业体系。
凭独特错峰上市一地双收渔粮共赢
“小龙虾在我国主要分布在长江中下游。因为这一物种怕高温，长江中下游基本上在七八月就不适合小龙虾生长了，可这个季节又是市场需求量最大的时候，寒地小龙虾正好解决了这个问题，满足了市场需求。”全国知名小龙虾养殖专家、安徽省水产技术推广总站站长蒋军在实地考察后，对哈尔滨寒地小龙虾产业所取得的成绩给予肯定。
“龙江本土小龙虾苗首次在通河县繁育成功，填补了我省稻田自然养殖小龙虾的空白。”通河县委书记高俊杰介绍，该县寒地小龙虾产业从无到有，逐步成长为促进农民增收致富、农业特色发展的强大助力。截至目前，全县虾稻综合种养面积达2600亩，年产小龙虾10万斤，带动农户亩均增收超过500元，实现了“一水两用，一地双收，渔粮双赢”。
通河县稻农李久明是第一批尝到养殖寒地小龙虾“甜头”的人，他的合作社在2020年就与哈尔滨市农科院合作进行虾稻共作养殖，当年养殖的小龙虾单只个头最大的有70克，深受市场欢迎。他说，该模式减少了化肥农药的使用量，降低了生产成本，增加了纯收入，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。
几年间，李久明亲眼见证了寒地小龙虾成为通河县的产业“新星”，如今占地2000平方米的小龙虾培育阳光温室大棚拔地而起，这里每年可繁育100多万尾寒地小龙虾苗。今年，他成为本县寒地小龙虾养殖协会会长，将为周边农户提供相关技术指导、品牌推广销售等服务，助力本区域虾类养殖业实现新发展。
凭产业产值近亿元促进农文旅融合发展
在2024哈尔滨寒地小龙虾产业发展大会上，哈尔滨市政府副秘书长郑喆介绍，2024年，哈尔滨市寒地小龙虾养殖规模突破1000万尾，推广面积跃升到1.4万亩，预计产值近亿元。
大会现场还开展了“我在尔滨有亩田”“一池虾”“我的尔滨牧场”等高端定制活动，深受消费者欢迎，厨王争霸赛、寒虾品鉴、虾王竞技赛、龙虾垂钓等丰富多彩的活动，吸引了大量网红、市民和游客直播打卡，拉动了当地文旅产业发展。
贵五谷健康食品有限
公司负责人倪立彬特地从哈尔滨市区赶到通河县，这次他和其他三家涉农企业代表一同参加了“寒地小龙虾繁育基地”授牌仪式，他认为，寒地小龙虾产业大有可为，明年计划在自己的稻田基地开展虾稻共作养殖和小龙虾的收购销售。
值得一提的是，在距离通河县不远的宾县，一场以寒地小龙虾为主角的美食节也在同一天开幕。此外，记者还了解到，一些企业正在积极探索寒地小龙虾的精深加工，如黑龙江合味食品有限
公司推出的速冻龙虾煎饺和水饺，销往吉林、辽宁、内蒙古等地，产品供不应求。
宾县副县长何洪千介绍，宾县糖坊镇通过“政府+村集体+合作社+农户”的运营模式，带动全镇百姓将“小龙虾”做成富民“大产业”。村集体注资成立宾县寒地小龙虾养殖专业合作社，21户农户以土地入股方式入社，打造了20万平方米的稻虾综合种养示范基地，内设示范田面积268.6亩、育苗大棚2个，年育苗量达50万尾以上，龙虾垂钓区1个、绿色生态水果蔬菜园1处，实现了集种苗繁育、健康养殖、商超零售、文化庆娱、乡村旅游于一体的完整产业链，凝聚强大合力，绘就生态美、产业兴、农民富的乡村振兴新画卷。
“哈尔滨作为寒地小龙虾的发源地，从农科院到农技推广中心，从合作社到基地养殖户，已经建立起一支技术过硬的专业队伍。”蒋军期待黑皖两地在寒地小龙虾产业发展中展开更深入的合作。
省农业农村厅总农艺师马晓非表示，希望寒地小龙虾产业能够以创新驱动发展，合理布局重点产区，推动产品精深加工，推动寒地小龙虾产业与旅游、文化等产业深度融合，为黑龙江经济发展和乡村全面振兴作出贡献。
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