“东 北 菜”
舌 尖 上 的
“东 北 菜”
的
上
尖
舌
俗话说：“民以食为天。”猪猪侠有言：“没有什么是一根棒棒糖解决不了的，如果没有，那就两根。”食物不仅能补充我们物质上的能量，也能给予现如今压力大的年轻人们精神上的能量——幸福感。
每个地区的人们因其文化地域不同，
他们的口味也会有所区别，
鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等
皆有闻名遐迩的菜系。
今天，就让小精灵带大家走进“东北菜”的世界里看一看吧。
首先来看看东北菜的特点：
浓重
味厚
口味偏重鲜
咸辣
酸辣
...
咸
近年来，受川、粤等菜的影响，东北菜中也讲究鲜活、崇尚滋补，增加了麻辣、鱼香、怪味、白灼、蚝油等口味，并被越来越多的人们所喜爱。
接下来
让我们一起看看东北菜有哪些名菜吧！
1
锅包肉
光芒渐渐进入眼帘，甜蜜悄悄熘进心头
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渊源
锅包肉，原名锅爆肉。出自光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。原来锅包肉是为适应外宾的口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。后来，慢慢流入民间，成为一道美味的家常菜。
金灿灿的外观，为它的颜值加满了分。入口后只觉外酥里嫩，酸甜交加，酸时酸得人心晃荡，甜时又分外让人充满愉悦感。
2
地三鲜
立夏尝三鲜
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渊源
我国古代就有立夏“尝三鲜”的说法。立夏之时，天子率领公卿大夫在都成南郊举行迎夏之礼，并穿着朱衣，以符夏为赤帝之意，同时用生肉，鲜果，五谷和茗茶祭祀古帝。慢慢地，这也成为了民间习俗，在立夏之时品尝三鲜。
地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。鲜美浓郁的口感，天然绿色的食材，都为地三鲜添加了健康美味的标签。看上去简简单单的食材，却在这里完美地相互配合，成就了一道美味佳肴。
简单又健康，百搭又营养。
3
杂粮煎饼
酥薄的外皮，丰富的内心
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一层薄薄的饼皮，酥酥软软；一片脆脆的生菜，鲜美多汁；一堆满满的内馅，营养美味。这是一道简单的东北小吃，却也成为东北的一道特色。在忙碌的早晨，许多打工人来不及做早饭，便在路边的小摊或者店铺买上这样一个煎饼，热腾腾的，一口下去，为这忙碌的一天补给了十足的温暖和力量。
它的做法也十分简单：先匀好面煳，敷上鸡蛋，放上香菜，香葱等配料，再放上独家甜面酱和辣椒酱，最后再放上生菜和脆饼以及你想吃的火腿或者是里嵴等肉类。
4
酱肘子
金红色，软烂鲜香，肘香飘荡，味美爽口
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甜而不腻，糯而不粘。金红色的外观，带给人视觉上的冲击，明晃晃地直击人心。酱肘子营养美味，色香味俱全，酥烂香醇，味厚色浓。而且它还含有丰富的胶原蛋白，美容又养颜。
5
小鸡
炖蘑菇
醇香浓郁
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小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，在东北菜系中有很重的地位。朴实无华的食材，一抿皆知的菜名，但就是这样普普通通的食材，配合出来却成就了如此浓郁营养的煲汤。
两位主角：小笨鸡和榛蘑。榛蘑是东北特色食材，和小笨鸡相互配合，煲出来的汤十足香浓，飘香十里。
6
熘肉段
黄金肉
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渊源
源自于满族人美食“黄金肉”。
东北熘肉段是东北餐馆中非常经典的一道东北菜，主要食材有猪里嵴肉、尖椒、红辣椒等。外表金黄可口，内里酥软鲜美。甜咸适宜，营养美味。
7
猪肉
炖粉条
酸酸辣辣就是你
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渊源
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。
酸中带辣，五花肉肥而不腻，粉条韧性十足。
看到这的小伙伴，上面是否有你中意的一款东北菜呢？近来，吃惯了食堂，同学快跑的同学们纷纷开启了“东北一家人”的征途，渐渐也感受到了东北菜的魅力，好吃又营养，实惠又便捷。看这舌尖上的“东北菜“，你爱了吗？
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