近日，2018中国特许加盟展北京站在国家会议中心落幕，展会聚集了来自全球20多个国家和地区的共600多个品牌，涵盖了餐饮、零售、服务三大板块，共超过70种业态。在本次2018盟享加中国特许加盟展上，来自北京市通州区张家湾镇的北京运河人家食品有限公司的鲅鱼水饺、虾肉包子、虾肉馄饨、花馍等众多产品凭借上乘的口感和呆萌的造型圈粉无数。
据北京运河人家食品有限公司总经理张继军先生介绍，北京运河人家食品有限公司是一家具有二十多年历史的食品企业，公司专业从事速冻食品和面食的生产和销售。公司生产设备精良、工艺先进，拥有一支近百人的专业娴熟的优秀技术团队，多年来，公司产品质量一直始终保持稳定，深受顾客信赖。目前，公司生产的“惠雪”、“运河人家”系列产品，已畅销北京、河北、山东、天津、内蒙、山西、陕西、河南等多个省市地区，深受广大消费者的青睐和好评。展会前，北京运河人家食品有限公司的第一家直营店——位于河北省唐山市的运河人家直营店正式运营，这将掀开运河人家在新时代背景下以全新的运营模式开辟国内市场的序幕。
在本次展会，北京运河人家食品有限公司为消费者和加盟商带来了众多特制新品，其中，以鲅鱼水饺、虾肉包子、虾肉馄饨、花馍这四大系列产品最为吸引眼球。
鲅鱼水饺：“我很美，是因为宝宝肚子里全是宝”。
鲅鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和人体所必需的矿物质元素，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类海鲜之一”，具有良好的补气、平咳、提神和防衰老等食疗功能。经常食用对治疗贫血、早衰营养不良、产后虚弱等症状会有一定辅助疗效。北京运河人家食品有限公司以优质鲅鱼肉为原料，再加之精选调味品通过多道生产工序精制而成的鲅鱼水饺，口感极佳、营养丰富，是运河人家最鲜美的水饺之一。
虾肉包子：“大宝白白胖胖是因为大宝有强力粉”。
虾肉包子，是一道常见的面食，但是，在北京运河人家食品有限公司，它却不在普通。运河人家虾肉包子在食材选取上，都坚持精挑细选，无论是面粉、虾肉，还是在配料上都不求最好，但求更好，尤其是在面粉的选择方面，运河人家虾肉混沌采用的是在北方种植的农作物小麦的种子通过加工而成的优质面粉强力粉，这种面粉用接近小麦粒中央部分磨出，蛋白质含量高且面粉细腻，口感极佳;其次，运河人家虾肉包子制作工艺同样极其讲究，生产环节把控极其严格，力保品质上乘，质量安全;好的食材加上精细工艺，使得运河人家虾肉包子汁多唯美、玲珑美观，看着赏心悦目，吃着回味无穷。
虾肉馄饨：“主人把整只虾都塞进宝宝肚子里了。”
虾肉馄饨是一道美食，主要食材有猪肉末、活明虾、馄饨皮，调料为葱姜末、料酒、淀粉等，主要是通过将包好的馄饨下锅煮的做法而成。北京运河人家食品有限公司此次展会所展示的虾肉馄饨以精选纯天然河虾为食材，这种虾营养丰富，肉质松软，肉质细嫩，味道鲜美，易消化，另外，运河人家还坚持一只虾包一个馄饨，使得每一个馄饨都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养物质，再加上采用现代化工艺制作，运用急速冷冻锁住食材的鲜味和营养，使得运河人家虾肉馄饨不仅口感鲜美，皮薄馅大，营养还特别丰富。
花馍：“人家那么萌，那么可爱，你忍心咬人家吗?”
花馍，又称花式馒头、面花、面塑等，是中国民间面塑品，制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料，有种天然的麦香味，以美味闻名于世。花馍形似动物、似植物、似人物，形态各异，造型生动、夸张，制作精巧细腻，除了可食用外，还具有很强的观赏性。花馍起源于中国民间祭祀活动中用面塑动物代替宰杀牛羊等动物的习俗，盛行于明清，在民间约有1000多年的历史。其中，山西运城的闻喜花馍于2008年被列为国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出。祖籍山西运城的张继军带领运河人家全体职工在传承民间花馍制作技艺的基础上，不断创新工艺，通过融合运河南北面食制作手艺，打造通州运河人家的味道，设计生产出了受人喜爱的吉祥花馍、小动物花馍等花馍种类，还形成了运河人家的所特有的中式蛋糕——生日花馍。
正如前文所说，随着北京运河人家食品有限公司的第一家直营餐饮店——河北省唐山市的运河人家直营店正式运营，具有二十多年发展历史的北京运河人家食品有限公司以全新的运营模式进军国内市场，未来三年，运河人家计划在全国各地开设超过100家直营餐饮店，越来越多的消费者将能够直接享受到运河人家的美食。这个孕育在运河河畔的巨轮必将扬起风帆，正迎着新时代的东风加速远航。
