蓝天白云，阳光普照，草原以宽广的胸怀热情迎接八方嘉宾。
8月5日，由西乌珠穆沁旗文体广电旅游局、西乌珠穆沁旗农牧局、西乌珠穆沁旗旅游发展中心、西乌珠穆沁旗文化旅游协会、锡林郭勒蒙餐与文化协会联合主办的第三届中国乌珠穆沁草原生态美食节在内蒙古西乌珠穆沁旗那达慕大会场举行，为来西乌旗游玩的各地游客和当地牧民奉上一桌丰盛的节日盛宴。
本届美食节的主题为“我的乌珠穆沁羊，我为乌珠穆沁羊代言”，旨在为乌珠穆沁羊走向市场化道路提供符合市场需求的多方面融合平台，让西乌旗乌珠穆沁羊品牌走向全国，提高认知度，让魅力西乌成为焦点，提高乌珠穆沁羊的选育质量和知名度以及牧民对乌珠穆沁羊的种群保护与选育的极性。
西乌珠穆沁旗位于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部，是“国家级卫生县城”“全国科普示范旗”“自治区文明旗县城”“自治区生态宜居县城示范旗县”“自治区园林县城”“自治区级特色景观旅游名镇”;脑干宝力格嘎查被评为2015年度CCTV“中国十大最美乡村”、2017年被国家民委评为“中国民族特色村寨”。
锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗旗委副书记、人民政府旗长朝鲁，西乌珠穆沁旗人大常委会副主任柳青，西乌珠穆沁旗人民政府副旗长宝力道，西乌珠穆沁旗人民政府副旗长玛希巴特尔，西乌珠穆沁旗政协副主席苏乙拉图出席了开幕仪式。本届美食节吸引了来自区内外各地的美食节参赛代表、羔羊评比比赛代表及20多家新闻媒体前来参加开幕式及系列活动。
(一)
上午10日，伴着高亢悠扬的蒙古族民歌，锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗人民政府副旗长宝力道宣布第三届中国乌珠穆沁草原生态美食节开幕。
“让更多的人体验乌珠穆沁草原最优质的乌珠穆沁羊的生长环境，养殖情况，以‘促进生态循环、发展畜牧经济、互帮互助、共寻出路’为使命，为乌珠穆沁羊走向市场化道路提供符合市场需求的多方面融合平台。”西乌珠穆沁旗文化旅游协会主席巴特尔的开幕辞开宗明义。
巴特尔表示，西乌旗资源富集、文化底蕴深厚、民族风情浓郁、草原风光秀丽、旅游特色鲜明，被誉为“搏克健将摇篮、蒙古长调之乡、民族服饰之都、游牧文化之源”，具有发展草原特色旅游业得天独厚的优势。
西乌珠穆沁旗畜牧业发展稳中有序，正在深入实施牲畜品种优化工程，特别是强化乌珠穆沁羊选育工作，通过评比展示牲畜品种改良成果来激发牧民积极性，促进畜群畜种结构优化，着力形成品牌效益，提升经济效益。
随后，是令人振奋的走红毯仪式，到场的领导嘉宾、参加比赛的代表队员及苏敦草原生态畜牧业合作社联合社代表等走上红毯，并在“我为乌珠穆沁羊代言”倡议书上签名。
(二)
活动节现场，苏敦草原生态畜牧业合作社联合社与巴奴毛肚火锅及云联牧场还签订了合作仪式。巴奴毛肚火锅新乡市和悦食品有限公司与联合社签订10万只羔羊的购销合同。云联牧场与联合社签订了购买意向协议。
“这意味着今后乌珠穆沁羊的销售的新突破和新起点，整合了上下游产业链关系，改变了过去牧民养羊时‘圈地而养’‘画地为牢’的状态，需要乌珠穆沁羊的客户直接可以跟牧民家去采购羊。”西乌珠穆沁旗苏敦草原生态畜牧专业合作社联合社负责人表示。
成立于2016年8月的苏敦草原生态畜牧业合作社联合社，是西乌珠穆沁旗15家合作社1200家牧户共同建立的畜牧养殖、加工销售一体的联合社。该合作社已实现产业链可监控的苏敦生态畜牧业体系。草场面积上百万亩，养殖乌珠穆沁羊25万只，年出栏优质乌珠穆沁羊10万只。
巴奴火锅是一家有17年历史的餐饮企业 ，其采购的羊肉一直出自锡林郭勒大草原，主要是与锡盟一些加工厂、屠宰企业合作，此次与当地牧民及合作社会合作，是一种全新合作模式。
“跟苏敦牧场生态联合签约了合同，确保我们的羊肉是纯正的乌珠穆沁羊肉，这种羊是吃着纯天然的中草药、喝着纯天然的矿泉水长大的，这种羊是也很适合我们企业的食材需求。”巴奴火锅负责人表示。
人们常说中国好羊在内蒙，内蒙好羊在锡盟。锡林郭勒盟羊肉誉满天下,而锡盟最肥美的羊肉，就是被誉为“天下第一羊”的乌珠穆沁羊，因为乌珠穆沁羊“吃青草、饮深泉、草原深处天牧天养”，其肉品质极佳，营养丰富，纯绿色无污染，深受国内外消费者喜欢。此次协议的签订，让牧民的畜产品可以直接从牧场到餐桌，减少环节成本、合理提高签约成员牧民的收入，让品牌走向全国，提高认知度。
(三)
下午2时，随着苏敦智慧牧场授牌仪式的结束，种公羊母羊选拔大赛正式开始。经过目测初评、体尺测评、体质外貌等全方位的层层筛选，数十只种公羊母羊脱颖而出。
值得一提的是在随后举行的乌珠穆沁羊拍卖会现场，苏敦草原生态畜牧业合作社联合社员起价3500，经过现场激烈的竞价，最后以10000元高价拍卖出自家种公羊。本次大赛对于提高乌珠穆沁羊的选育质量，提升乌珠穆沁羊的知名度及鼓励牧民在乌珠穆沁羊的保护与选育上多下功夫，打造生态绿色健康肉特色品牌有很好的作用。
“这次比赛对乌珠穆沁羊今后的发展很有帮助，比赛也给我们这些养殖户提供了互相学习交流的平台。”牧民阿敏布和说。
据介绍，乌珠穆沁羊产业是西乌珠穆沁旗畜牧业的重要支撑产业，以建设国家重点绿色畜产品生产加工输出基地、质量兴牧、乡村牧区振兴为目标，以落实良种繁育体系、明确种羊鉴定标、管理实施周岁种公羊、后备母羊补贴、周岁种公羊饲养补贴等方式强化政策扶持，培育新型经营主体，完善良种繁育体系建设，加快推进标准化规模养殖，提高产业化、商品化水平，提升乌羊产业发展动能，保障畜产品有效供给，促进牧民增收致富。
另据了解，为做好西乌旗2018年乌珠穆沁羊产业发展各项工作，西乌珠穆沁旗人民政府成立了“西乌旗2018年乌珠穆沁羊产业发展领导小组”，负责全旗乌珠穆沁羊产业的顺利发展。
作为第三届中国乌珠穆沁草原生态美食节系列活动之一，西乌珠穆沁旗首届美食大赛在那达慕会场蒙古包中如火如荼地进行着，共有30名选手参加比赛。
据了解，比赛共设包蒙古包子、煮蒙古面条和烤羊肉串等项目，作为东道主的特产，乌珠穆沁羊肉成为此次美食大赛主要原料。随着一道道有着浓郁民族特色的美食精彩亮相，肉汁四溢、口感饱满的美食让前来参加活动的人们获得了味蕾享受，同时也向嘉宾们充分展现了乌珠穆沁羊肉食品制作的精湛技艺和美食魅力。
