7月24日“幸福西饼”宣布获得4亿元B轮融资，就此次融资中国电子商务协会行业专家、著名的新零售专家张健接受了《广州信息时报》记者采访。张健说：幸福西饼在12个月内获得三次融资说明资本市场对此类业态非常看好，究其原因有以下几个方面：
第一是幸福西饼所经营的品类属于快速消费品，获取客户难度小且互动频次高;
第二是基于大数据的需求，高频类别的产品更加容易获取消费数据，从而可以获得清晰、准确的消费者画像及消费数据;
第三是幸福西饼所经营的品类易于标准化、规模化且配送物流成本低，投资回报率高;
对于O2O与新零售而言，区别就在于O2O注重打造极致、简约和迭代的产品，同时更加注重线上渠道的运营。而新零售注重打造消费者的消费解决方案，更加注重线下渠道的场景化布局。对于幸福西饼而言，如果要在新零售的浪潮中始终占有一席之地的话，需要在线下的场景化布局上下功夫，例如线下门店可以设置轻食体验吧、水吧等粉丝休憩之地，同时可以设计与消费者互动的游戏或提供周末聚会的场地，从而增加粉丝的粘性。在品类上可以按照个人享用场景(西点+咖啡或西点+果饮)、3-5人聚会场景、茶话会场景、冷餐会场景等进行设计与布局，从而抢占消费者的心智场景资源，为消费者提供消费解决方案，并亲身感受“在消费中娱乐、在娱乐中消费”的极致体验。
附张健老师简介及新零售培训提纲：
张健讲师是中国新零售领域的领军人物，提出新零售概念，对电子商务、新零售、新媒体营销等领域有较深的研究，在化妆品、洗涤用品、电子产品、食品及保健品类等领域有丰富实战经验，担任数十家企业顾问，曾为多家消费品公司提供电子商务咨询或整体解决方案。近两年来致力于研究新零售和消费电商领域，曾发表《“新零售”的解读及思考》、《“盒马鲜生”们的兴起及新零售未来走向》、《新零售汹涌而至，政府应该做些什么》、《新零售时代下传统企业的颠覆与重生》、《新零售思维之八部天龙》等多篇具有代表性的作品(新浪微博@新零售专家张健)。
主讲课程有《新零售的商业逻辑及案例分享》
第一章 揭开新零售神秘的面纱
第一节 传统零售的痛点
第二节 新零售的优势
第三节 新零售的概念及前世今生
第四节 成功转型新零售的企业标志
第五节 大佬们的新零售布局
第二章 新零售的特征
第一节 新零售人的特征
第二节 新零售货的特征
第三节 新零售场的特征
第三章 新零售的业态分析
第一节 以盒马鲜生为代表的类超市业态
第二节 以小米之家为代表的专营店业态
第三节 以猩便利为代表的无人便利业态
第四章 传统零售企业转型新零售的八大思维
第一节 大数据思维
第二节 消费思维
第三节 体验思维
第四节 效率思维
第五节 全渠道思维
第六节 性价比思维
第七节 技术化思维、智能化思维。
第五章 如何打造一个柔性供应链系统
第一节 什么是柔性供应链
第二节 如何解决从生产端到需求断的供应链条
第三节 超级物流是一种什么体验
第六章 找到适合自己公司的路径
第一节 选择适合自己企业的商业模式
第二节 重新梳理企业组织架构
第三节 改变企业内部的沟通方式
第四节 再次删减你的产品SKU
第五节 打造让产品疯传的能力
第六节 在适当的时机选择投资机构
第七章 政府在新零售中起到的关键作用
第一节 新零售的发展离不开政策的支持
第二节 新零售的发展与供给侧改革的关系
第三节 政府职能在新零售发展中的作用
结语 新零售未来的机遇与挑战
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