导读：按照中华人民共和国国家标准/地理标志产品：武夷岩茶GB/T18745-2006，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。本文介绍的名丛包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖(腰)。

武夷名丛是指从武夷“菜茶”中优中选优培育而成的茶树优良单株的总称。之所以称为“名丛”，一来这些品种是从众多竞争者中脱颖而出的，名丛源于品种，高于品种，并且拥有个性特征;二是因为这些茶树多是灌木型，一株株矮小的茶树堆在一起，就形成了“树丛”。

五大名丛到底是什么?五大名丛是指武夷岩茶的五大代表茶叶：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰。现今武夷岩茶中有四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖(腰)，盛名的大红袍之前也是武夷山五大名丛之一，后因大红袍成为单独的品种，半天妖(腰)才有机会填补大红袍的空缺，进入四大名丛的行列之中,故此又有五大名丛之说。

武夷岩茶四大名丛之铁罗汉，其特征是树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮。叶色鲜绿光，叶面平展，叶尖钝弯曲略下垂，叶肉隆起略皱，脉粗显露，锯齿钝略显露。外形紧结，色泽青褐较油润，香气细而含蓄，有天然花香味，滋味醇厚甘爽，回甘强。汤色金黄明亮，叶底软亮显红边。

武夷岩茶四大名丛之水金龟。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。树皮色灰白，枝条略有弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽。成茶外形紧结，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，汤色金黄，叶底软亮。

武夷岩茶四大名丛之白鸡冠。在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故白鸡冠。制成的茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神，人们就称这棵茶树为“白鸡冠”。白鸡冠产量和种植的面积都较少，所以白鸡冠显的比较珍贵。

武夷岩茶四大名丛之半天腰。半天妖又名半天夭、半天腰。“半天腰”属无性系灌木型晚生种，叶色浓绿，叶质较厚脆，芽叶紫红色，因高处气温稍低，萌芽且迟些，所以大都在5月上旬采摘，“半天腰”适合制做乌龙茶。“半天腰”茶叶外形紧结，条索紧实，色泽青褐，因生长环境独特，无地表污染，只有飞鸟蜂蝶上得去传授花粉，故香气清淳馥郁，蜜香幽远绵长。“半天腰”茶汤汤色金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显，泡后茶叶叶底软亮。

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