2018年餐饮业经营模式日异月新，据记者通过国内多家餐饮加盟品牌了解到，餐饮店面模式到车店模式，发展之迅速不过一年时间。
据悉车店优势在于省空间，无需装修，可移动开店。国内市场能见的餐车样式比比皆是，除了常见的凡夫子，就是杂七杂八的小吃车，冰淇淋、饮品、咖啡车，据了解，多数投资者认为这种车店模式操作简单，只要在客流量最多的地方停靠肯定能赚钱，可实际操作起来发现问题良多。
据统计多家饮品冰淇淋咖啡车经营者头痛的问题如下;
(1)口味单一;
产品口味跟不上年轻人要求，最坑爹的是顾客来到车前什么都不想要，就想买杯矿泉水
(2)出品率太低;
客流高峰时段出品速度跟不上，制冰设备因为天气原因出品太慢等问题
(3)空间利用率不足;
想增加新设备没地方摆放，空间有限，车内布局单一，事先考虑不到
(4)外观容易过气;
时间一长原来车体外观无法吸引更多的顾客，更换车体成本太高，联系车厂太麻烦
(5)无照经营;
好位置营许可难办理，城管不让停，只能打游击
直到2017年记者在青岛栈桥见过一款个性十足的冰淇淋车，也就是下面的优格花园一车一店。
据悉，2017年7月份优格花园第一辆一车一店落户青岛栈桥风景区，开业至今已经成为青岛栈桥一道亮丽的风景线。
至今2018年6月，记者发现优格花园一车一店再次以全新形象于青岛市栈桥风景区隆重开业!
据悉，栈桥一车一店，在2017年的经验基础上经过研发升级，已成为一车一店2.0版，车体空间更大，外观更酷，结合欧式老爷车和房车概念，不仅能让小孩年轻人喜欢，极具复古的车头深深吸引着无数游客前来合影留念!
优格花园一直以优秀的产品品质而著称!栈桥店面为广大游客、消费者推出了低脂肪、低糖、低热量的酸奶冰淇淋产品，据悉由于产品口感的吸引，会达到39%甚至更高的游客二次回头率购买!足以证明优格花园酸奶冰淇淋的品质口感与魅力!
随着茶饮的流行大趋势愈加旺盛，优格花园近两年新品研发速度也是飞速一般，一车一店，更是结合景区和学校的特殊场景，打造了更加快速出品的新鲜制作饮料，从新鲜水果茶，黄金柠檬冰茶，益菌多乳酸菌类饮品，再到脏脏茶，柠檬遇茶，樱花草莓水果茶，百香果水果茶等，几乎每月至少推出2款新品满足消费者对茶饮的需求!
记者了解到，一车一店2.0车内设备大幅度优化删减，产品制作动线更简洁更有效率，产品线不断更新更符合景区大众消费心里， 从产品到价格到服务，每个环节要求做到精益求精。
车店的兴起伴随餐饮人更多的挑战，面对开店投资的新模式，新盈利点，如果不知道怎么做，赶紧去学习一下吧，踏踏实实做事，多方位考查，祝你投资创业成功。
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