曾经风光无限的狗不理包子这段时间成为大众关注焦点，继狗不理武清店注销解散后，日前，北京最后一家狗不理门店也全线停业。
狗不理集团回应称，关店是因租约到期，双方正在洽谈续租，可明眼人一看就知道这不过是官方托词，大概率是信不得的。
所以，有人特意向房东求证得知，该狗不理店不再续租，狗不理包子“败北”已成定局，百年老字号光环不再，只能“退守”天津保存实力。
狗不理成“人不理”
天津三绝之一的狗不理包子，传承百年，闻名中外，2006年就被商务部认定为首批中华老字号，如今却败走京城餐饮市场成了“人不理”？
除了北京市场留不住外，更让人扼腕的是，狗不理在其“大本营”天津的情况也不容乐观，餐饮门店数量也开始收缩。
一周前，一则“天津狗不理餐饮管理有限公司解散注销”的消息，让无数天津人的心都提到了嗓子眼。
事后狗不理集团回应称，该公司系狗不理餐饮连锁武清店的工商注册名称，集团决定关闭并注销该店是因其经营未达预期，并非传言中狗不理集团解散。
另据企查查数据显示，狗不理集团旗下狗不理餐饮连锁（北京）有限公司、天津狗不理东湖大酒店有限公司、天津狗不理大酒楼有限公司等十数家子公司此前也进行了注销。
在消费者看来，狗不理包子的售价与品质不相匹配，因此狗不理也被打上了“难吃又贵”的标签，差评导致客流锐减，门店接连关闭，利润同比大幅下滑。
狗不理集团2012年冲刺IPO失败，旗下天津狗不理食品股份有限公司也在2020年宣布从新三板退市。
市场反馈急转直下，狗不理不得不转战线上开始搞起了速冻食品业务，开始整合线上线下多种渠道，准备售卖速冻包子、汤圆等食品。
天津狗不理包子这般没落，未来集团的发展重心或许将放弃餐饮行业转向速食领域，百年老字号“断臂求生”令人唏嘘不已。
百年老字号入窘境
狗不理这块招牌风雨飘摇，不过，狗不理的没落或许只是老字号品牌生存现状的一个缩影。
全聚德作为百年老字号的“烤鸭之王”，曾有“中华第一吃”，也同为“烤鸭第一股”的盛誉，2007年挂牌上市，2012年业绩飙升到达鼎盛状态。
但从2013年开始，全聚德业绩便开始持续下滑，据其公布的2020三季营业额2020年显示，其公司净亏损值为2.02亿元，市值也直线下降。
手握清朝的配方传承和消费者对老字号的情怀却一手好牌打得稀烂，全聚德的日子也难过。
全聚德“跌落神坛”绝非偶然，在疯狂扩张门店的同时，全聚德没有对烤鸭的品质、价格以及门店的服务做好相应把控，不关注“民意”只能失去“民心”。
如今的全聚德已经没有“不到长城非好汉，不吃全聚德真遗憾”的风光，反倒是频频爆出黑料，已经快消磨光消费者对“全聚德”这块招牌的信任。
有的百年老字号看似还在，实际上已经快被市场淘汰了，据了解，被认定“中华老字号”数量已从新中国成立初期的1万多家减少至目前的1128家。
时代滚滚向前，就算是金字招牌也有磨损的一天，所以，越是老字号品牌，越不应该“吃老本”，越应该爱惜“羽毛”，越要贴近时代和市场、迎合年轻人喜好，推陈出新，坚守市场。
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