中午时分，大商新一百五层新打造的6000平方米的美食广场，烤肉香、火锅鲜、点心甜……诱人的味道在空气中交织，勾画出餐饮消费市场的勃勃生机；紧临新一百的道里菜市场人声鼎沸，升级后的百年老店以更加细致的服务迎接市民游客；对面的曼哈顿也正日夜兼程装修改造，以绣花功夫精心打造每一个角落的氛围。
在冰雪旅游季到来之际，道里区兆麟商圈主动融合文旅业态，经历转型重塑，赋予“传统”商业新的内涵。
引进特色美食品牌，销售额同比增长三倍
“这次终于吃到了正宗的东北菜，果然名不虚传。”近日，记者在大商新一百购物广场五楼的一家铁锅炖看到，不到11点半，屋内已经坐满了客人，门口等候区也都座无虚席。山西游客曹萍萍和两个朋友走出餐厅，心满意足地说：“索菲亚拍完公主照，吃上热乎乎的铁锅炖，在哈尔滨太幸福啦。”一火锅店负责人告诉记者，进入11月份，游客就多了起来，销售额逐渐增多，进入12月，销售额同比增长了三倍。
“去年冰雪旅游季，商场六楼的美食广场销售火爆。每家餐饮店铺营业额至少翻了三倍。为了满足游客需求，今年我们将商场五楼原来的体育用品合并到四楼，整个五楼用做餐饮。”新一百党委副书记、副总经理才宏说，新美食广场引进20余家特色餐饮品牌，10月中旬开业后吸引了众多游客前来品尝，每家每天销售额都过万。接下来商场还将积极创新美食与旅游融合方式，不断推出新模式、新体验，更好满足游客多元需求。
硬件软件同“升级”，为冬季旅游做足准备
道里菜市场作为一家具有百年历史的副食品商场，汇聚了5000多个品种的哈尔滨名小吃。从店家的吆喝声到琳琅满目的商品，让游客沉浸式地感受这座城市的烟火气。
“2024年哈尔滨旅游火爆出圈后，道里菜市场成为热门打卡地。随着知名度的扩大和消费者的激增，我们意识到升级改造迫在眉睫。”哈尔滨联强商业发展有限公司副总经理田国春说，2024年，道里菜市场投入了数百万元对商场的软硬件进行了升级改造，新增电容1070 KVA，足够的电力供应，可以让商户根据客群的变化，及时做出经营品项上的调整。另外，从商场外立面的电子屏到室内的空调排烟，以及天棚、地砖、灯光照明和商户的牌匾等，在不影响正常营业的情况下，道里菜市场都分批逐步进行了更换和调整。
在日常管理方面，道里菜市场也注重服务细节的优化。首先对员工进行培训，提高服务意识和服务水平。在商场内设置服务台，提供咨询、导购、指引等服务，方便游客咨询和购物。为了能保持一个干净整洁和有序的购物环境，道里菜市场今年增加了保洁和保安的人数，市场管理人员也加大了对卖场的巡视频率和管理力度，对商户现场经营人员高标准严要求，对食品安全严抓不懈。针对部分旅游相关商品，道里菜市场正在准备进行敏感商品的价格公示，力争营造公平透明的经营环境。同时，为了方便无法到市场现场购物的顾客，道里菜市场入驻了各外卖平台，顾客足不出户就可以买到菜市场里绝大部分的商品。冰雪节及亚冬会期间，市场还将视客流情况，适当延长营业时间，满足顾客需求。
经过一系列的调整，道里菜市场的购物环境和经营环境都得到了大幅提升，为迎接亚冬会和冬季旅游做好了充分的准备。
30年传统商业转型，打造城市会客厅
在哈尔滨市民和外地游客眼中，索菲亚教堂是地标性的建筑。在哈尔滨商业经济圈，与索菲亚教堂相邻的曼哈顿多元集团，是地标性的民营企业。
三十年前，曼哈顿商厦在哈尔滨市中心建成后，吸引当年在马路大市场经营的个体户退路进厅。曼哈顿商厦也因拥有3000多家商户，经营丰富的日用百货、家电等商品而成为市民心中的“平民商厦，购物天堂”。随着市场的变化，有着敏锐嗅觉的曼哈顿商厦陆续增加了旅拍基地、冬季服装超市等业态，逐渐地融入文旅发展大潮中。
今年8月，曼哈顿集团邀请台湾设计师对商厦内部和外立面进行升级改造。“曼哈顿商厦升级改造为曼哈顿潮力场，改造后的曼哈顿潮力场呈现出新业态新场景——旅游商品文创店、流量品牌买手店、无性别服饰、特色主理人品牌、潮流美妆集合店、生活方式市集店和特色杂货店等，都将令人耳目一新。”曼哈顿多元集团董事长江岩说，索菲亚教堂平均每天20万客流量，高峰时可达40万，但附近休闲空间不足。改造后的曼哈顿一楼预留了超大的休息空间，打造一个300平方米的网红洗手间，这些都可以满足游客的需求。从9月份开始动工，目前场内有200多工人夜以继日地抢工期，预计12月中下旬新曼哈顿将揭开“面纱”，正式开业。
道里区兆麟街道党工委书记刘阳说，伴随今冬冰雪季和亚冬会产生的叠加效应，让人们对哈尔滨的期待值再次拉高，游客增长趋势已初步显现。兆麟商圈地处哈尔滨中心商圈，坐拥亮眼的索菲亚教堂文旅名片和成熟的批发零售商业体系，商圈具有“五多”特质：传统老商业多、批发零售企业多、具影响力的大型商业体多、公共文化场馆多、四季旅游景点多。结合以上特点，道里区委、区政府提出围绕传统商圈扩容提质，拓展“情怀消费、体验消费、时尚消费”新领域，促进供需两端同步迭代、联动提升。兆麟街道党工委、兆麟街道办事处成立兆麟商圈协会，商圈以党建为引领，为发挥商会对市场信号敏感、对行业政策熟悉、与企业联系紧密的独特优势，重点企业发挥自身优势、推进业态升级、商业模式提档升级，促进商圈消费升级赋能添力。下一步，兆麟街道将推动传统商圈转型升级，让老商圈焕发新活力，擦亮主城区这张商业名片。
